وصفات أطباق جانبية سهلة للمبتدئين

وصفات أطباق جانبية سهلة للمبتدئين

 يبحث العديد من المبتدئين في الطهي عن وصفات أطباق جانبية سهلة وسريعة التحضير لتقديمها مع الوجبات الرئيسية. نحن هنا لنقدم لكم قائمة بأفضل الأطباق الجانبية الشهية التي تناسب مختلف الأذواق ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

١. سلطة البطاطس بالمايونيز

المكونات:

• ٤ حبات بطاطس متوسطة الحجم

• ٣ ملاعق كبيرة مايونيز

• ٢ ملعقة صغيرة خردل

• ١ ملعقة صغيرة ملح

• ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون

• ١/٤ كوب بصل أخضر مفروم

• ١/٤ كوب كرفس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نسلق البطاطس حتى تنضج تمامًا ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. نضع البطاطس في وعاء كبير ثم نضيف المايونيز، الخردل، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون ونخلط جيدًا.

3. نضيف البصل الأخضر والكرفس ونقلب الخليط برفق.

4. نتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

٢. الأرز بالزعفران والمكسرات

المكونات:

• ٢ كوب أرز بسمتي

• ٣ أكواب ماء ساخن

• ١/٢ ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ١/٤ كوب ماء دافئ

• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

• ١ ملعقة صغيرة ملح

• ١/٤ كوب لوز مقلي

• ١/٤ كوب زبيب

• ١/٤ كوب فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز جيدًا ثم ننقعه لمدة ٢٠ دقيقة.

2. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلًا.

3. نضيف الماء الساخن والملح ونتركه يغلي.

4. نخفض الحرارة ونضيف ماء الزعفران ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

5. نضيف المكسرات والزبيب ونقلب برفق.

6. يُقدّم ساخنًا إلى جانب المشاوي أو الدجاج.

٣. خضار مشوية بالثوم والزيتون

المكونات:

• ١ حبة كوسا مقطعة شرائح

• ١ حبة فلفل أحمر مقطع شرائح

• ١ حبة جزر مقطع شرائح

• ١ حبة باذنجان مقطع دوائر

• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ٣ فصوص ثوم مفروم

• ١ ملعقة صغيرة ملح

• ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ١/٢ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• ١/٤ كوب زيتون أسود شرائح

طريقة التحضير:

1. نخلط جميع المكونات في وعاء كبير ثم نوزعها على صينية فرن.

2. نشويها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.

3. نُخرجها ونزينها بشرائح الزيتون ثم نقدمها ساخنة.

٤. البطاطس المهروسة بالكريمة

المكونات:

• ٣ حبات بطاطس كبيرة

• ١/٢ كوب كريمة طبخ

• ٢ ملعقة كبيرة زبدة

• ١ ملعقة صغيرة ملح

• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

• ١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نسلق البطاطس في ماء مغلي حتى تصبح طرية تمامًا.

2. نصفي البطاطس ونهرسها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس.

3. نضيف الكريمة والزبدة والملح والفلفل الأبيض ونقلب حتى نحصل على قوام ناعم.

4. نزينها بجوزة الطيب وتُقدم ساخنة.

٥. شوربة العدس السريعة

المكونات:

• ١ كوب عدس أصفر

• ٤ أكواب ماء

• ١ بصلة مفرومة

• ٢ فص ثوم مهروس

• ١ ملعقة صغيرة كمون

• ١ ملعقة صغيرة ملح

• ١ ملعقة صغيرة كركم

• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. نغسل العدس جيدًا ثم نضعه في قدر مع الماء.

2. نضيف البصل والثوم والتوابل والزيت ونتركه يغلي لمدة ٢٥ دقيقة.

3. نهرس الخليط باستخدام خلاط يدوي حتى نحصل على قوام ناعم.

4. تُقدّم ساخنة مع عصير الليمون.

خاتمة

تعتبر هذه الوصفات الجانبية السهلة إضافة مثالية لأي وجبة رئيسية، فهي لا تحتاج إلى مهارات متقدمة في الطهي ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة. جربوا هذه الوصفات وشاركوا آراءكم حول الأطباق التي نالت إعجابكم أكثر!